Carta de vinos
En Cocinaycartas celebramos la mesa ibérica con una selección de vinos regionales y nacionales pensada para acompañar cada plato, cada mano de cartas y cada conversación tranquila al caer la noche.
Desde tintos riojanos estructurados hasta finos de Jerez y espumosos frescos, nuestra bodega está diseñada para dialogar con las tapas, los guisos y las carnes a la brasa de nuestra cocina.
Descubre una cuidada selección de vinos regionales y nacionales, elegidos para complementar cada plato y ocasión especial en el bistró. Disfruta etiquetas de bodegas auténticas, desde Rioja hasta Jerez, en un entorno lleno de tradición.
Nuestro equipo te asesora en la perfecta armonización entre copa y plato: tapas frías y calientes, arroces, carnes de larga cocción, pescados a la plancha y postres típicos ibéricos.
Organizamos catas privadas en nuestro salón taberna, guiadas por expertos que comparten historias, notas de cata y curiosidades sobre cada etiqueta presentada, siempre en un ambiente cercano y distendido.
Te acompañamos en la elección para que cada bocado y cada sorbo se potencien mutuamente.
Ideales para ensaladillas, boquerones en vinagre, gildas y frituras suaves. Su frescura y acidez equilibran la intensidad de las conservas y adobos.
Perfectos para compartir con croquetas cremosas, jamón ibérico y tablas de quesos semicurados.
Funcionan muy bien con tortillas jugosas, montaditos y pinchos de carne a la plancha.
Cuerpo y estructura para guisos de cuchara, carnes a la brasa y piezas maduradas.
Acompañan de forma delicada mariscos, pescados a la plancha y arroces marineros.
Un broche perfecto para foie, quesos curados y postres con frutos secos o cítricos.
¿No sabes por dónde empezar? Nuestro equipo estará encantado de sugerirte el vino ideal en función de tu gusto y de los platos que elijas.
Explorar platos para maridarUna experiencia íntima para grupos reducidos, perfecta para celebraciones discretas, equipos de trabajo o amigos amantes del vino.
Catas temáticas centradas en Rioja, Ribera, Galicia, Levante o Andalucía, descubriendo estilos y terroirs.
Cada participante recibe fichas sencillas para seguir la degustación: color, aroma, boca y sugerencias de maridaje.
Pequeños bocados de nuestra cocina que ayudan a entender cómo cambia el vino junto a la comida.
Trabajamos de cerca con bodegas tradicionales y pequeños viticultores de distintas denominaciones españolas, poniendo en valor el origen de cada botella.
Visitamos proyectos familiares y seleccionamos referencias que representen fielmente su paisaje, su suelo y su forma de entender el vino.
Priorizamos etiquetas con personalidad propia, elaboraciones cuidadas y producciones responsables frente a grandes volúmenes.
La carta se actualiza periódicamente para dar protagonismo a nuevas añadas y proyectos que merecen ser descubiertos copa a copa.
Para quienes disfrutan hojeando cartas de vino como si fueran pequeñas bibliotecas, hemos diseñado una selección editorial con especial atención al detalle.
Cada referencia incluye variedades, zona, estilo y una breve nota de cata para ayudarte a elegir sin prisas.
Indicamos añadas, premios y menciones en guías especializadas para quienes desean profundizar un poco más.
Cuidamos la temperatura, el tipo de copa y el ritmo de servicio para que disfrutes cada botella de principio a fin.
Las noches de vino en Cocinaycartas son encuentros tranquilos y sociales, donde la comunidad se reúne alrededor de la mesa.
Sesiones dedicadas a una denominación concreta: Rioja, Priorat, Rías Baixas, Jerez y otras zonas con carácter propio.
Encuentros con proyectos concretos, donde se presentan varias referencias de una misma bodega.
Monográficos de uvas como tempranillo, garnacha, albariño o palomino, para explorar su expresividad en distintas zonas.
Cada copa se sirve con cuidado, utilizando cristalería seleccionada y pequeños detalles rústicos que evocan la serenidad de la taberna española clásica.
Copas adaptadas a cada estilo de vino para respetar su temperatura, oxigenación y expresión aromática.
Servimos a un ritmo tranquilo que acompaña la conversación, sin prisas y con la atención puesta en tu mesa.
La carta de vinos está disponible tanto en el salón principal como en nuestro acogedor lounge de cartas, siempre en un entorno físico, cercano y sin juego online.
Opiniones reales de quienes han disfrutado de nuestra carta de vinos y maridajes en el bistró.
La selección por copas es perfecta para ir probando cosas nuevas sin necesidad de pedir botella. Nos dejamos aconsejar y siempre acertan con los platos que pedimos.
Organizamos una cata privada para un pequeño equipo y fue un éxito: ambiente tranquilo, explicaciones claras y tapas deliciosas para acompañar cada vino.
Se nota el cariño que ponen en la carta de vinos: hay referencias conocidas y otras más especiales de bodegas pequeñas que no solemos ver en otros sitios.
Resolvemos las dudas más habituales desde la mirada práctica de nuestros sommeliers.
Por supuesto. Cuéntanos si prefieres vinos más frescos, frutales, con barrica o sin ella, y qué platos tienes en mente. A partir de ahí te proponemos varias opciones.
Disponemos de una selección estable de vinos por copas y de una carta más amplia por botellas. Algunas referencias premium se sirven únicamente por botella para respetar su conservación.
Almacenamos los vinos en zonas diferenciadas y utilizamos cubiteras y fundas enfriadoras cuando es necesario. Si prefieres tu vino algo más frío o más atemperado, solo tienes que indicárnoslo.
Sí, contamos con alternativas sin alcohol y bebidas especiales para quienes prefieren disfrutar de la velada sin graduación alcohólica, manteniendo el mismo cuidado en la presentación.
Organizamos catas y cenas maridadas para grupos reducidos, tanto en el salón principal como en espacios reservados. Escríbenos desde la página de contacto y diseñaremos la propuesta contigo.
La misma carta de vinos se disfruta tanto en el bistró como en el lounge de cartas, siempre en un entorno físico, tranquilo y social. No ofrecemos juego online ni apuestas digitales.
Si tienes cualquier otra duda sobre nuestra carta de vinos o maridajes, estaremos encantados de ayudarte.
Consultar al equipo de salaTe esperamos en Cocinaycartas para compartir una cena tranquila, una partida de cartas entre amigos o una cata privada con sabor a taberna española.
El lounge de cartas de Cocinaycartas está reservado a personas mayores de 18 años. Nuestro bistró y todas las partidas son siempre presenciales, en nuestro local físico en España.
Al continuar confirmas que cumples la mayoría de edad legal para acceder a contenidos relacionados con juegos de cartas en tu país de residencia.
