Carta bistró & sala de cartas

Nuestra carta, pensada para las veladas largas

Tapas cálidas, brasas suaves y platos para compartir que acompañan la conversación, ya sea en la barra, en mesa o en la sala de cartas del fondo.

Cocina de mercado · Producto de proximidad Servicio de cena hasta tarde
Reservar mesa Consultar menú para grupos

La siguiente selección muestra una parte representativa de nuestra propuesta. Para conocer sugerencias fuera de carta, pregunte por las Recomendaciones del chef al equipo de sala.

Una selección estelar de tapas y platos principales que recorren los sabores emblemáticos de la taberna ibérica: brasas suaves, guisos lentos y clásicos actualizados.

Tortilla jugosa de la casa

Corte grueso, cebolla confitada lentamente y huevos de corral. Servida templada, al estilo taberna.

Clásico imprescindible

4,50 €

Croquetas cremosas de jamón ibérico

Bechamel sedosa, pan rallado crujiente y jamón ibérico seleccionado. Ración de seis unidades.

Hechas a diario

9,80 €

Ensaladilla de mercado con ventresca

Patata rota, encurtidos suaves y mahonesa ligera emulsionada en sala. Coro­nada con ventresca de bonito.

Frescura & tradición

11,90 €

Carrillera ibérica al vino tinto

Cocción lenta durante horas en reducción de vino tinto y verduras asadas, servida con puré cremoso de patata.

Perfecto para noches largas

18,50 €

Bacalao a la brasa con pil-pil suave

Lomo de bacalao marcado a la brasa sobre pil-pil montado al momento y verduras de temporada a la llama.

Especialidad de la casa

21,90 €

Arroz meloso de campo

Arroz de grano medio con caldo de ave, setas de temporada y verduras de la huerta. Preparado mínimo para dos comensales.

Tiempo de preparación aproximado: 25 min

17,50 €/persona

Tablas pensadas para el centro de la mesa o para acompañar una noche de cartas en el lounge, siempre con producto ibérico de proximidad.

Tabla de quesos de la península

Selección rotativa de quesos de pequeño productor: oveja curada, cabra afinada y vaca cremosa, con frutos secos y compotas caseras.

Sugerida para 2–3 personas

19,80 €

Tabla ibérica de corte fino

Jamón, lomo y chorizo ibérico, pan de masa madre tostado y aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana.

Ideal para maridar con tinto crianza

22,50 €

Propuestas pensadas para el tapeo entre amigos y familia. Consulte en sala las opciones de menús cerrados para grupos.

Rondas de tapas Cocinaycartas

Selección del chef con clásicos de la casa y dos propuestas de temporada, servidas en tres pases al centro.

Mínimo 4 personas · Precio por persona

24,00 €

Mesa de tapeo informal

Pan de cristal con tomate, embutidos seleccionados, croquetas de la casa y ensaladilla de mercado para compartir.

Opción ideal antes o después del lounge

21,50 €/persona

Para reservas de grupos y personalización de raciones, puede escribirnos desde la página de Contacto o utilizar el apartado de Reservas.

Una carta dedicada a platos frescos y saludables, elaborados sin sacrificar sabor ni autenticidad bistró.

Verduras asadas al horno de leña

Selección diaria de verduras de mercado asadas lentamente, aceite de hierbas frescas y sal marina en escamas.

100% vegetal · Sin gluten

13,90 €

Cazuelita de garbanzos con espinacas

Garbanzos guisados con fondo de verduras, espinacas frescas y toque suave de pimentón de la Vera.

Receta tradicional · Vegano bajo petición

11,50 €

Indique siempre a nuestro equipo sus preferencias vegetarianas o veganas al inicio del servicio para ofrecerle la mejor opción disponible.

Disponemos de información detallada de alérgenos para cada plato: gluten, lácteos, frutos secos, marisco, huevo y otros. Nuestro personal de sala puede orientarle en todo momento.

  • Sin gluten

    Varios platos pueden adaptarse con pan sin gluten y ajustes en salsas. Rogamos nos lo comunique al realizar su pedido.

  • Sin lactosa

    Ofrecemos alternativas sin lácteos en cremas, salsas y postres seleccionados. Consulte las opciones disponibles en el día.

  • Otros alérgenos

    En caso de alergias severas, hable con nuestro equipo antes de sentarse. Revisaremos la carta junto a usted para ofrecer la mayor seguridad posible.

Nuestra carta selecta de vinos autóctonos, cavas y cócteles de autor está pensada para acompañar cada plato con equilibrio y carácter.

Selección de tintos de la ribera y Rioja

Bodega viva que rota según añada y productor, con referencias por copas y botella para maridar carnes y guisos.

Consulte la carta de vinos completa

Desde 3,80 € / copa

Blancos atlánticos & cavas

Albariños, godellos y cavas de pequeña producción para acompañar pescados, arroces y tapeo ligero.

Selección según temporada

Desde 3,90 € / copa

Cócteles de autor de la casa

Recetas clásicas suavemente reinterpretadas, pensadas para el aperitivo o la sobremesa antes de subir a la sala de cartas.

Consulte sugerencias del día en barra

Desde 9,50 €

Platos que celebran los ingredientes frescos del mercado y recetas tradicionales renovadas en cada estación.

Propuesta de mercado

Consulte la pizarra de sala para descubrir nuestras creaciones estacionales: guisos, arroces o platos de cuchara según el día.

Disponibilidad limitada

Según mercado

Todas las especialidades de temporada pueden combinarse con nuestras noches y eventos gastronómicos, especialmente en fechas señaladas.

Cada mes el equipo de cocina selecciona algunos platos pensados para sorprender y cautivar al comensal.

  • Sugestión de barra

    Pequeños bocados fuera de carta pensados para el aperitivo. Pregunte por la sugerencia del día.

  • Plato de cuchara de la semana

    Guisos reposados y caldos con fondo casero, perfectos para noches frescas o sobremesas largas.

  • Bocado del lounge

    Selección discreta de tapas pensadas para nuestra sala de cartas, servidas en formato cómodo y silencioso.

Repostería de corte clásico con pequeños guiños creativos, preparada a diario en nuestra cocina.

Tarta cremosa de queso al horno

Centro fundente, base ligera y toque suave de cítricos. Servida con coulis de frutos rojos casero.

Opción sin gluten disponible

7,20 €

Flan de huevo y vainilla de la abuela

Receta tradicional al baño maría con caramelo tostado y textura suave.

Clásico de sobremesa

5,80 €

Cocinaycartas nace con la vocación de ser una casa abierta al barrio y a los productores que nos rodean.

  • Huerta cercana

    Verduras y hortalizas proceden mayoritariamente de pequeños huertos de proximidad, seleccionados según temporada.

  • Carnes y embutidos

    Trabajamos con proveedores de confianza especializados en producto ibérico y cortes seleccionados.

  • Bodega local

    Damos protagonismo a proyectos familiares y cooperativas que cuidan la viña y el entorno.

Si desea más información sobre el origen de un producto concreto, nuestro equipo estará encantado de explicarle los detalles en mesa.

Para quienes desean explorar con calma la riqueza gastronómica de nuestra región, proponemos diferentes recorridos guiados por nuestra cocina y bodega.

Menú degustación Cocinaycartas

Secuencia de tapas, dos platos principales y postre, con opción de maridaje de vinos seleccionados por nuestro equipo.

Disponible solo con reserva previa

Desde 49,00 €/persona

Ruta de maridaje para la sala de cartas

Pequeños bocados y copas afinadas para acompañar una noche completa en el lounge, con tiempos pensados para las partidas.

Consulte fechas en la sección de Eventos

Según propuesta

Solicitar menú degustación Ver próximos eventos

Cuéntenos qué tipo de noche imagina: tapeo informal, cena pausada o partida larga en la sala de cartas. Le ayudaremos a elegir la combinación ideal de platos y maridajes.

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