2.1. Cookies técnicas o estrictamente necesarias
Son imprescindibles para el correcto funcionamiento de la página web y para permitir la navegación básica. Sin ellas, algunas secciones o funcionalidades podrían no estar disponibles.
Ejemplos de uso:
Información legal & privacidad
Política de cookies de Cocinaycartas
En Cocinaycartas queremos que disfrutes de nuestra taberna como si estuvieras sentado en la barra, con la misma transparencia y confianza. Por eso te explicamos, de forma clara y cercana, cómo utilizamos las cookies cuando visitas nuestra página web (https://cocinaycartas.com), siempre de acuerdo con la normativa española y europea vigente.
Última actualización: 02/07/2026
1. Política de cookies – Qué son y cómo mejoran tu experiencia
Las cookies son pequeños archivos de texto que se descargan en tu dispositivo (ordenador, tableta, móvil) cuando visitas una página web. Estos archivos permiten que el sitio recuerde determinadas acciones y preferencias (como el idioma, la zona horaria, si ya has aceptado el aviso de cookies o si has rellenado un formulario), de modo que no tengas que volver a configurarlas cada vez que regreses.
En la web de Cocinaycartas utilizamos cookies para que la navegación resulte más cómoda, ágil y segura, y para poder entender cómo se utilizan nuestras páginas. De este modo, podemos seguir mejorando la experiencia digital que acompaña a nuestra experiencia física en el bistró y en nuestro lounge de cartas.
Las cookies que usamos no se emplean para elaborar perfiles agresivos ni para tomar decisiones automatizadas con efectos jurídicos para ti, sino para ofrecer un servicio más cercano a tus preferencias y necesidades.
2. Tipos de cookies que utilizamos
En Cocinaycartas clasificamos las cookies que podemos utilizar en nuestra web según su finalidad y según quién las gestione. En particular, pueden emplearse las siguientes categorías:
2.2. Cookies de personalización
Permiten recordar ciertas preferencias de uso para adaptar la experiencia a tus gustos o contexto, por ejemplo el idioma de navegación o la forma en que se muestran determinados bloques de contenido.
Aunque nuestra web está pensada principalmente para España y en idioma español, estas cookies pueden ayudar a mantener una experiencia homogénea cuando vuelves a visitarnos.
2.3. Cookies de análisis o medición
Nos ayudan a entender cómo se utiliza la web: qué páginas se visitan con más frecuencia, qué secciones generan más interés (por ejemplo, el Menu, la Events o el área de Lounge), cuánto tiempo pasan los usuarios en el sitio o si encuentran errores.
La información recogida se utiliza de forma agregada y anónima para mejorar los contenidos, la estructura y la facilidad de uso, con el objetivo de que tu próxima visita sea aún más agradable.
2.4. Cookies de terceros
Son aquellas que pertenecen y son gestionadas por entidades ajenas a Cocinaycartas, por ejemplo herramientas de análisis estadístico como Google Analytics u otros servicios integrados (mapas, fuentes, contenido incrustado, etc.).
Estas cookies están sujetas a las políticas de privacidad y de cookies de los terceros responsables. En la sección 6. Cookies de terceros encontrarás más información.
3. Finalidad de las cookies
La instalación de cookies en la web de Cocinaycartas responde a finalidades específicas y legítimas vinculadas a la mejora de la experiencia del usuario y a la gestión del servicio que ofrecemos. De forma resumida, podemos agrupar estas finalidades en los siguientes bloques:
3.1. Personalización de la experiencia
Utilizamos cookies para recordar determinadas elecciones y preferencias que facilitan tu navegación, como:
- El idioma de navegación y la región preferente.
- El estado de tus ajustes de cookies (qué categorías aceptas o rechazas).
- La forma en que se presentan algunos contenidos, facilitando una lectura cómoda y fluida.
3.2. Análisis y mejora del servicio
Las cookies de análisis nos ofrecen información estadística sobre el uso del sitio, como:
- Número de visitas y páginas más consultadas (por ejemplo Wines o Dishes).
- Rutas de navegación habituales antes de realizar una reserva.
- Posibles incidencias técnicas o lentitud en el acceso.
Con estos datos podemos ajustar los contenidos, reorganizar la información y perfeccionar la experiencia digital para que esté a la altura del ambiente que ofrecemos en el local.
3.3. Mantenimiento de sesión y seguridad
Ciertas cookies ayudan a mantener la coherencia de la sesión de navegación, a recordar que ya has interactuado con determinados elementos (por ejemplo, el banner de cookies o determinados avisos) y a mejorar la seguridad de la web, previniendo usos fraudulentos o abusivos.
4. Gestión, configuración y desactivación de cookies
En cualquier momento puedes gestionar el uso de cookies en tu dispositivo a través de la configuración de tu navegador o mediante las opciones de consentimiento disponibles en nuestra web. Debes tener en cuenta que el bloqueo de ciertas cookies puede afectar al funcionamiento correcto del sitio y a la calidad de la experiencia.
4.1. Gestión de cookies desde tu navegador
Los pasos concretos para habilitar, bloquear o eliminar cookies dependen del navegador que utilices. A continuación, te indicamos algunos enlaces a las páginas de ayuda de los navegadores más habituales (los enlaces pueden cambiar con el tiempo):
- Google Chrome: https://support.google.com/chrome/answer/95647
- Mozilla Firefox: https://support.mozilla.org/es/kb/impedir-que-los-sitios-web-guarden-cookies-y-datos
- Safari (Apple): https://support.apple.com/es-es/guide/safari/sfri11471/mac
- Microsoft Edge: https://support.microsoft.com/es-es/microsoft-edge/eliminar-cookies
- Opera: https://help.opera.com/en/latest/web-preferences/#cookies
En general, estos navegadores permiten:
- Revisar las cookies instaladas y eliminarlas individualmente.
- Bloquear cookies de un sitio concreto.
- Bloquear la instalación de todas las cookies.
- Configurar la eliminación automática de cookies al cerrar el navegador.
4.2. Configuración de cookies en nuestra web
Además de las opciones del navegador, puedes revisar o modificar tus preferencias de cookies no esenciales utilizando las herramientas de consentimiento habilitadas en nuestro sitio (como el banner inicial de cookies o el enlace permanente disponible en el pie de página, si está implementado).
Desde estas herramientas podrás aceptar o rechazar categorías completas de cookies (por ejemplo, análisis o personalización) sin que ello afecte a las cookies técnicas que son imprescindibles para el funcionamiento básico de la web.
5. Consentimiento del usuario
De acuerdo con la normativa vigente, necesitamos tu consentimiento informado para poder utilizar cookies no esenciales (como las de análisis o personalización). Por ello:
- Las cookies técnicas o estrictamente necesarias se instalan porque resultan imprescindibles para el funcionamiento del sitio y para prestar los servicios que solicitas.
- Las cookies de análisis, personalización y de terceros se activan únicamente cuando otorgas tu consentimiento mediante el banner o panel de configuración de cookies.
5.1. Cómo otorgar tu consentimiento
Normalmente, el consentimiento se solicita en tu primera visita a la web mediante un aviso o banner visible en la parte inferior o superior de la pantalla. En él puedes:
- Aceptar todas las cookies no esenciales.
- Rechazar todas las cookies no esenciales.
- Acceder a un panel de configuración detallado para elegir qué categorías aceptas.
5.2. Retirar o modificar el consentimiento
En cualquier momento puedes retirar o cambiar tu consentimiento utilizando las mismas herramientas de configuración de cookies disponibles en la web o ajustando la configuración de tu navegador (según se detalla en la sección 4. Gestión, configuración y desactivación).
La retirada del consentimiento no afectará a la licitud del tratamiento basado en el consentimiento previo a su retirada, pero sí detendrá el uso de las cookies correspondientes para el futuro.
6. Cookies de terceros
En Cocinaycartas podemos integrar servicios externos que emplean sus propias cookies para ofrecer funcionalidades adicionales o para obtener estadísticas agregadas. Aunque hacemos todo lo posible por trabajar con proveedores que respeten la normativa aplicable, no controlamos completamente el uso que dichos terceros realizan de la información recopilada mediante sus cookies.
6.1. Herramientas de análisis (por ejemplo, Google Analytics)
Podemos utilizar servicios como Google Analytics para analizar de forma agregada el comportamiento de navegación y mejorar así la estructura, contenidos y accesibilidad de la web. Estas cookies permiten, por ejemplo, saber cuántas personas visitan la página, qué secciones generan mayor interés o desde qué tipo de dispositivo acceden.
En el caso de Google Analytics, la información generada por las cookies (incluida la dirección IP, que suele anonimizarse mediante técnicas de enmascaramiento) se transmite y almacena en servidores de Google, que pueden estar ubicados fuera del Espacio Económico Europeo. Google tratará esta información en nombre de Cocinaycartas para generar informes de uso del sitio y prestar otros servicios relacionados con la actividad de la web.
Puedes obtener más información en la política de privacidad de Google y en su política de cookies:
6.2. Otros servicios embebidos
En caso de integrar en el futuro otros servicios externos (por ejemplo, mapas, reproductores de vídeo, gestores de reservas de terceros o contenidos embebidos en páginas como About o Events), estos podrían instalar sus propias cookies con finalidades técnicas, analíticas o de personalización.
Cuando esto ocurra, actualizaremos la presente política para incluir información adicional sobre dichos terceros y, en su caso, solicitaremos el consentimiento correspondiente.
Te recomendamos revisar también nuestra Privacy Policy para obtener una visión completa del tratamiento de tus datos personales.
7. Duración de las cookies
Las cookies pueden tener diferentes periodos de conservación en función de su propósito. En la web de Cocinaycartas podemos emplear:
7.1. Cookies de sesión
Son cookies temporales que se crean cuando inicias una sesión de navegación y se eliminan automáticamente al cerrar el navegador. Suelen utilizarse para:
- Mantener la coherencia de tu recorrido por la web.
- Permitir el funcionamiento correcto de formularios o procesos de reserva.
- Contribuir a la seguridad de la sesión.
7.2. Cookies persistentes
Son cookies que permanecen en tu dispositivo durante un tiempo determinado, que puede variar de unos días a varios meses, o incluso más, según se defina en cada caso. Se utilizan, por ejemplo, para:
- Recordar tus preferencias de cookies entre visitas.
- Reconocer si ya has visto determinados avisos o mensajes informativos.
- Realizar análisis estadísticos de uso en periodos de tiempo más amplios.
En cualquier momento puedes eliminar las cookies persistentes desde la configuración de tu navegador, tal y como se describe en la sección 4. Gestión, configuración y desactivación.
8. Protección de datos y privacidad
El uso de cookies puede implicar el tratamiento de datos personales, especialmente cuando permiten identificar o hacer identificable a una persona usuaria (por ejemplo, a través de identificadores en línea, direcciones IP u otros elementos combinados con información adicional).
En Cocinaycartas tratamos estos datos de acuerdo con los principios de licitud, lealtad y transparencia establecidos en la normativa aplicable, incluidos el Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD) y la Ley Orgánica 3/2018 (LOPDGDD), así como la Ley 34/2002, de Servicios de la Sociedad de la Información y de Comercio Electrónico.
8.1. Medidas de protección
Entre otras, aplicamos las siguientes medidas:
- Limitación de la información recogida a la estrictamente necesaria para las finalidades indicadas.
- Uso, cuando es posible, de datos agregados o pseudonimizados para análisis estadísticos.
- Control de acceso a los datos por parte del personal y de los proveedores que trabajan con nosotros.
- Revisión periódica de los servicios de terceros con los que colaboramos.
8.2. Derechos de las personas usuarias
En relación con los datos personales que, en su caso, se traten mediante el uso de cookies, puedes ejercer tus derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad en los términos previstos en la normativa. También puedes retirar tu consentimiento en cualquier momento.
Para más detalle sobre el responsable del tratamiento, las bases jurídicas, los plazos de conservación y la forma de ejercer tus derechos, te invitamos a consultar nuestra Privacy Policy.
9. Actualizaciones de la política de cookies
Es posible que modifiquemos esta política de cookies en el futuro para adaptarla a cambios legales, técnicos o por la incorporación de nuevos servicios que afecten al uso de cookies en la web de Cocinaycartas.
Cuando la actualización sea relevante para tu privacidad o para la forma en que gestionamos las cookies, te lo comunicaremos mediante un aviso visible en el sitio web (por ejemplo, un banner o un mensaje destacado) o a través de otros medios adecuados, y, si fuera necesario, volveremos a solicitar tu consentimiento.
Te recomendamos revisar esta página de forma periódica para estar al tanto de posibles cambios y disfrutar de una experiencia informada y segura durante tu visita a secciones como Menu, Lounge, Events o el área de Contact Us.
10. Contacto y dudas
Si tienes cualquier pregunta, comentario o duda sobre el uso de cookies en nuestra web, o sobre cómo gestionamos tus datos personales, estaremos encantados de atenderte.
Puedes ponerte en contacto con el equipo de Cocinaycartas a través de nuestro formulario en la página de Contact Us o utilizando los datos de contacto que encontrarás en dicha sección.
Nos tomamos muy en serio la confianza que depositas en nosotros, tanto cuando reservas mesa o una noche de cartas en nuestro establecimiento, como cuando simplemente exploras nuestra web desde casa.
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